Menukaart

Voor groepen tussen de 8 en 25 personen is het mogelijk om gebruik te maken van onze Private Dining. In een mooie aparte ruimte kunt u hier heerlijk genieten van een diner met uw (zakelijke) gezelschap. Meer informatie hierover leest u op onze pagina ‘Private Dining’. In ons restaurant serveren wij u graag van onze menukaart:

 

Wijnkaart

De gehele wijnkaart is ook via deze website te bekijken. U vindt de wijnkaart hier.

 

 

Gepekelde kabeljauw
Radijs / Mierikswortel / Citrus / Mosterdsla / Vinaigrette van karnemelk en groene kruiden
***
Rendang van Brandrode rund
Komkommer / Gembergel / Kwartelei / Koriander / Vinaigrette van ketjap
***
Romanesco bloemkool (V)
Truffel / Zuurdesem brood / Saus van waterkers
***
Tarte-tatin van witlof  (V)
Gamba’s  / Basilicum/ Parmezaanse kaas / Beurre blanc
***
Dorade
Octopus / Venkel / Tomaat antiboise /Rouille / Bouillabaisse
***
Gepofte groente (V)
Paprika / Courgette / Pequillo peper / Ratatouille crème / Couscous / Olijven / Aceto Balsamico
***
Kalf lende van de BBQ 
Kalfswang / Knolselderij / Dragon / Hollandaise / Eigenjus
***
Reebout
Ree stoof / Mais / Cepes / Hazelnoot / Luchtige cepes saus
***
Kaas
3 of 5 soorten Hollandse kaas / Abrikozen chutney / Drentse bol
( 5 st. €6 supplement )
***
Misérable
Vijgen / Hibiscus crème / Krokante honing / Roomijs van Muscovado suiker
***
Chocolade millefeuille
Huisgemaakt bladerdeeg / Crème van pure chocolade / Gekonfijte olijven / Pure chocolade sorbet

 


Bites

Geprakte aardappel / Haring kaviaar / Crème fraîche / Bieslook / Sambai
***
Groene Gazpacho / Burrata / Pesto
***
‘Pizza’ / Tomaat / Basilicum / Coppa di Parma
***
Komkommer / Wasabi mayonaise / Zeewier / Soja / Quinoa (V)

Alle bites €2,50 per stuk

 

2 gangen lunchmenu € 30,00
   
3 gangen € 37,00
3 gangen V/T/H € 40,50
4 gangen € 48,00
5 gangen € 58,00
6 gangen € 68,00
7 gangen € 78,00
8 gangen € 88,00
   
11 gangen proeverij € 99,00

  

Verrassingsmenu’s alleen per tafel te bestellen.

De gerechten waar een (V) achterstaat, zijn volledig vegetarisch of vegetarisch te bestellen.

 

Wijnarrangement   € 6,50 per glas
Bob-wijnarrangement € 3,50 per glas