U wilt een gezellige avond met culinaire invulling? Restaurant Versaen biedt een uitstekende mogelijkheid om voor kleine én grote gezelschappen heerlijk te dineren. Ons restaurant beschikt naast de begane grond ook over een sfeervolle aparte ruimte, waar groepen tussen de 8 en 25 ongestoord kunnen genieten van onze Private Dining. Meer informatie hierover leest u hierover hier.
Tasting menu vlees/vis
Zeebaars & Grijze garnalen / cannelloni van rauwe zeebaars gevuld met grijze garnalen op frisse salade van knolselderij / zilte kruiden / crème van waterkers / krokante Hollandse garnalen / Citrus / mierikswortel / karnemelk en kruiden vinaigrette
***
Biet & Appel / roos van biet en appel / rauwe appel / toffee van biet / Foie Royale / zwarte knoflook / hazelnoot / specerijen vinaigrette / kruiden*
***
Heilbot / zacht gegaard / gelakt met Yuzu en soja / sambai vinaigrette / spinazie-sesam crème / zoetzure rettich / gemarineerde bundelzwam / forel kaviaar / radijs / shiso / algen tuille
***
Wilde gamba & Tom Kha Kai / pompoen variaties / limoenblad / passievrucht gel / groene curry mayonaise / aromatische kruiden / Tom Kha Kai jus / koriander olie / gepofte rijst
***
Kwartel & truffel / gebraden kwartel / krokant boutje / winter truffel / aardpeer / pistache / rauwe champignon / luchtige saus van truffel**
***
Kalfshaas & kalfswang / uien variaties / mosterd / bieslook olie / krokante aardappel / vleesjus
***
5 soorten kaas met garnituur - Versaen Selectie
OF
Lemon merengue pie / Versaen style 2022
***
4 gangen lunch verrassing menu 65
5 gangen zonder * ** 79
6 gangen zonder ** 89
7 gangen 99
Gerechten zijn ook a la carte te bestellen
Voorgerecht 26
Hoofdgerecht 38
Dessert 15
Kaas als extra gang 18 Wijnarrangement per glas 9.5
Kaas i.p.v. dessert supplement van 8 Wijnarrangement per half glas 5.5
Wij werken uitsluitend met verse en seizoensgebonden producten en ingrediënten, daardoor kan het voorkomen dat een product of ingrediënt niet voorradig is.
Met evt. dieet wensen en of allergieën proberen wij altijd rekening te houden als deze bij de reservering zijn vermeld!!
Wij schenken bij lunch/diner onbeperkt plat- of bruiswater: 5 p.p
Tasting menu groenten
Avocado & komkommer / in div. variaties / frisse quinoa salade / zilte kruiden / kruiden mayonaise / Hollandse soja vinaigrette
***
Biet & Appel / roos van biet en appel / rauwe appel / toffe van biet / zwarte knoflook / hazelnoot / geitenkaas / specerijen vinaigrette / kruiden*
***
BBQ spitskool / met crème van knolselderij / bieslook olie / oesterblad / bieslook mayonaise / botersaus en krokante aardappel
***
Pompoen / gelakte / met pompoen variaties / limoenblad / groene curry mayonaise / passievrucht gel / aromatische kruiden / Tom Kha Kai jus / koriander olie / gepofte rijst
***
Truffel & ei / uitsmijter met scharrel eitje en winter truffel / aardpeer / pistache / rauwe champignon / luchtige saus van truffel**
***
Ui & Parmezaan / tarte-tatin van ui / uien bereidingen / crème van Parmezaan / mosterd / bittere kruiden / bruine boter vinaigrette met laurier
***
5 soorten kaas met garnituur - Versaen selectie
Of
Ananas / geroosterd en gelakt / specerijen crème / toffee / limoenblad gel / pinda / groene curry roomijs / specerijen tuille
4 gangen lunch verrassing menu 59
5 gangen zonder * ** 74
6 gangen ** 84
7 gangen 94
Gerechten zijn ook a la carte te bestellen
Voorgerecht 22
Hoofdgerecht 32
Dessert 15
Kaas als extra gang 18 Wijnarrangement per glas 9.5
Kaas i.p.v. dessert supplement van 8 Wijnarrangement per half glas 5.5
Wij werken uitsluitend met verse en seizoensgebonden producten en ingrediënten, daardoor kan het voorkomen dat een product of ingrediënt niet voorradig is.
De gehele wijnkaart is ook via deze website te bekijken. U vindt de wijnkaart hier.
