U wilt een gezellige avond met culinaire invulling? Restaurant Versaen biedt een uitstekende mogelijkheid om voor kleine én grote gezelschappen heerlijk te dineren. Ons restaurant beschikt naast de begane grond ook over een sfeervolle aparte ruimte, waar groepen tussen de 8 en 25 ongestoord kunnen genieten van onze Private Dining. Meer informatie hierover leest u hierover hier.
Tastingmenu vlees/vis
Hamachi en mossel / haring kaviaar / komkommer-kruiden vinaigrette / dragon mayonaise / venkel variaties / zuring
***
Steak tartaar / Gillardeau oester / finger lime / miso / gepofte rijst / Japanse vinaigrette
***
Noordzee krab en knolselderij / op 2 manieren geserveerd
***
Zeebaars / eekhoorntjesbrood / kruiden / artisjok / gedroogde ham / olie van limoenblad / truffel / saus van eekhoorntjesbrood
***
Eend / borst / foie royale / biet in div variaties / kers / pistache / geiten yoghurt / jus met ras el hanout
***
5 soorten kaas - Versaen Selectie
OF
Perzik / compote / merengue / krokant / sorbet / hangop / crumble / specerijen vinaigrette
3 gangen: verrassingsmenu (lunch) 47
4 gangen: hamachi-zeebaars-eend-zoet 61
5 gangen: hamachi-krab-zeebaars-eend-zoet 71
6 gangen: hamachi-steak-krab-zeebaars-eend-zoet 81
Kaas als extra gang 16 Wijn arrangement per glas 9
Kaas i.p.v. dessert supplement van 6 Bob arrangement per glas 5
Wij werken uitsluitend met verse en seizoensgebonden producten en ingrediënten; daardoor kan het voorkomen dat een product of ingrediënt niet voorradig is. Met evt. dieet wensen en of allergieën proberen wij altijd rekening te houden (svp bij uw reservering kenbaar maken).
Wij schenken bij lunch/diner onbeperkt plat- of bruiswater: 5 p.p.
Ons restaurant sluit om 16.00 uur voor de lunch en om 23.55 voor het diner.
Tasting menu groenten
Komkommer / bereidingen / avocado / zilte kruiden / Japanse vinaigrette / gepofte rijst / sorbet van Yuzu
***
Tomaat en Burrata / bloemen en kruiden / olijf / krokant van tomaat / basilicum olie / sorbet van bloody marie
***
Risotto / variaties van courgette / kruiden en bloemen / groene kruiden crème / eidooier van kwartelei / grand cru olijfolie
***
Biet en geiten yoghurt / bieten variaties / kers / pistache / geiten yoghurt / vinaigrette van biet en sherry azijn
***
Eekhoorntjesbrood en truffel / brioche toast / artisjok / knolselderij / saus van eekhoorntjesbrood / limoenblad olie / kruiden / saus van eekhoorntjes brood
***
5 soorten kaas - Versaen selectie
Of
Crème van witte chocolade en Citrus / salade van zomerfruit en groenten / sorbet van yoghurt en Verveine / kruiden en bloemen / kruiden vinaigrette
3 gangen: verrassingsmenu (lunch) 42
4 gangen: tomaat-risotto-eekhoorntjesbrood-zoet 58
5 gangen: tomaat-risotto-biet-eekhoorntjesbrood-zoet 68
6 gangen: komkommer-tomaat-risotto-biet-eekhoorntjesbrood-zoet 78
Kaas als extra gang 16 Wijn arrangement per glas 9
Kaas i.p.v. dessert supplement van 6 Bob arrangement per glas 5
Wij werken uitsluitend met verse en seizoensgebonden producten en ingrediënten; daardoor kan het voorkomen dat een product of ingrediënt niet voorradig is. Met evt. dieet wensen en of allergieën proberen wij altijd rekening te houden (svp bij uw reservering kenbaar maken).
Wij schenken bij lunch/diner onbeperkt plat- of bruiswater: 5 p.p.
Ons restaurant sluit om 16.00 uur voor de lunch en om 23.55 voor het diner.
De gehele wijnkaart is ook via deze website te bekijken. U vindt de wijnkaart hier.
