Kerst bij Restaurant Versaen

Wij serveren dit menu van 21 t/m 26 december. We zijn ook geopend op Kerstavond start diner 18.30 uur. 1ste Kerstdag lunch van 12.00 tot 16.00 uur. 1ste Kerstdag diner vanaf 18.30 uur. 2de Kerstdag alleen diner vanaf 18.00 uur

 

Kerstmenu Versaen 2021

4 amuses
***
Tartaar van dorade / oester / oester crème / komkommer / oesterblad / Hollandse soja vinaigrette
***
Gerookte paling / getoast brioche / kaviaar / groene kruiden / mierikswortel mayonaise / kruiden vinaigrette **
***
Zacht gegaarde kreeft / Citrus / pompoen variaties / vadouvan / saus van kreeft
***
Geroosterde kwartel & gekonfijt boutje / aardpeer / foie royal / truffel /
krachtige truffel jus **
***
Herten rug gebraden / peterseliewortel / zwarte olijf / palmkool / peterselie olie / eigenjus met zwarte peper
***
Cremeux van Passievrucht / spicy mango / limoenblad / kokos roomijs / groene curry tuille

 

Menu prijs
Lunch 4 gangen €70 zonder **
Diner 6 gangen €90
Kaas i.p.v. dessert supplement van €7
Bijpassend wijnarrangement €9
Bijpassend wijnarrangement halve glazen €5

 

Wij serveren dit menu van 21 t/m 26 december
We zijn ook geopend op Kerstavond start diner 18.30 uur
1ste Kerstdag lunch van 12.00 tot 16.00 uur
1ste Kerstdag diner vanaf 18.30 uur
2de Kerstdag alleen diner vanaf 18.00 uur

 

Kerstmenu groenten Versaen 2021

 

4 amuses
***
Komkommer variaties / zilte kruiden / yuzu sorbet / wasabi mayonaise / gepofte rijst / Hollandse soja vinaigrette
***
Brioche getoast / avocado / tonburi / groene kruiden / mierikswortel mayonaise / groene kruiden vinaigrette **
***
Bereidingen van pompoen / quinoa / vadouvan / pompoen pitten / saus van pompoen en specerijen **
***
Spitskool van de BBQ / oesterblad / botersaus / bieslook olie / krokante aardappel
***
Krokante polenta / witlof / aardpeer variaties / truffel / truffel vinaigrette
***
Cremeux van Passievrucht / spicy mango / limoenblad / kokos roomijs / groene curry tuille


Lunch 4 gangen €65 zonder **
Diner 6 gangen €85
Kaas i.p.v. dessert supplement van €7
Bijpassend wijnarrangement €9 per glas
Bijpassend wijnarrangement halve glazen €5 per glas

 

Wij serveren dit menu van 21 t/m 26 december
We zijn ook geopend op Kerstavond start diner18.30 uur
1ste Kerstdag lunch van 12.00 tot 16.00 uur
1ste Kerstdag diner vanaf 18.30 uur
2de Kerstdag alleen diner vanaf 18.00 uur

 

 

Reserveren

U wilt reserveren? U kunt ons bereiken op telefoonnummer 0486 - 851 565 en via e-mail info@restaurantversaen.nl. Bij het reserveren per e-mail geldt dat een reservering pas vastgelegd is als uw aanvraag door ons is bevestigd!

U kunt ook gebruik maken van de reserveringsmodule.